不合格产品涉及27大类
统计显示，不合格食品涉及方便食品，肉制品，食用农产品，薯类和膨化食品，蜂产品，豆制品，水果制品，饮料，特殊膳食食品，食用油、油脂及其制品，淀粉及淀粉制品，饼干，粮食加工品，乳制品，酒类，炒货食品及坚果制品，保健食品，调味品，水产制品，婴幼儿配方食品，蛋制品，蔬菜制品，糕点（含月饼专项抽检，食糖，茶叶及相关制品，罐头，糖果制品等27大类。
其中，食用农产品检出不合格的数量*多，往后依次是肉制品、糕点、炒货食品及坚果制品等。
11月不合格食品数量*多
统计显示，在2018年1-12月中，8、10、11月份公布的不合格食品数量居多，其中11月不合格食品数量*多，5月公布的不合格食品数量*少。
1-12月份不合格食品批次数
主要涉及五大原因
据统计，导致这些食品不合格的原因很多，主要是超范围或超限量使用食品添加剂、微生物污染超标、农药残留超标、检出禁用药物或其他物质以及违规使用兽药五大原因。其中，农药残留超标、微生物污染超标的情况*多。
另外，少数产品还存在酸价超标、过氧化值超标、重金属超标、不符合产品包装标签明示值以及其他的一些情况。
近三分之一不合格食品为网购食品
据统计，这些不合格食品中有145批次产品来自天猫、京东、苏宁易购等线上网站，其中，来自天猫、京东、淘宝的不合格食品数量较多。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。相关市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向市场监管总局报告核查处置情况并向社会公布。
