*近，嘉兴市市场 监管局联合相关志愿者团队通过“你点我检”平台，在同济大学浙江学院随机邀请学生通过手机APP点单， 统一由外卖配送至嘉兴市 食品药品检验 检测院的形式 抽检了日常深受 消费者喜爱的嘉兴网红奶茶店，对嘉兴一点点、鹿角巷、茉沏、CoCo、四云奶盖贡茶等8家奶茶店18批次产品进行了抽检。
那么，大家所关心的总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸含量、茶多酚、蛋白质、大肠菌群等指标，情况如何？从抽检情况来看，各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一 标准。
根据中国居民膳食指南（2016，控制添加糖的摄入量，每日不超过50g，*好控制在25g以下。根据检测结果，一杯500g的CoCo奶茶已超过每日人体糖推荐摄入量的133%，如以茉沏全糖奶茶为例，一杯奶茶糖含量近50g，已达到中国居民膳食指南（2016推荐的上限，相当于200千卡能量，平均需慢跑半小时才能消耗掉。
那么，想减肥的话，喝点无糖奶茶总行吧。但是要小心，很多奶茶品牌会以“不加糖”作为卖点和噱头。以此次被检测样品来看，标称“不加糖”的奶茶，每杯含糖量也在0.95至2.7g之间。也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”。
很多人说，喝奶茶会睡不着，大多和里面有咖啡因有关。根据检测结果，所有抽检奶茶均检出有咖啡因含量。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考相关数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg，实际上，平均两杯奶茶已达到*大摄入量限值。要好眠，看来，奶茶的确要慎喝。
同时，所有抽检奶茶均检出脂肪含量，根据2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》显示，每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25%；女性摄取55～65g为宜，男性不宜超过90g。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯奶茶含有近15g脂肪，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。
根据世界卫生组织（WHO的建议，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克，过多摄入可能会导致血液胆固醇增高。我国也采用了这一标准来做评估。经检测，一杯奶茶以500g计，反式脂肪酸含量*高可达2.88g。由此，奶茶好喝，但要控量。
另外，对茶多酚、蛋白质、大肠菌群等指标的检测也显示，奶茶中的茶多酚含量相当少，如果选择奶茶作为茶多酚的来源，往往会带来糖、咖啡因等摄入过多的问题。奶茶中的蛋白质含量，只与一些蔬菜水果相当，对于人体蛋白质摄取完全不够。而从数据上看，加冰样品的奶茶中大肠菌群要大于未加冰的样品。
市场监管部门提醒广大市民，奶茶可以喝，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，还是不要多喝，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。针对本次抽检中发现的含冰奶茶中大肠菌群指标相对较高这一现象，加上含冰奶茶易导致肠胃不适，也建议大家尽量少选择带冰奶茶。
