虹鳟鱼列入三文鱼引热议上海市消保委将召开专家讨论会-百检网

虹鳟鱼列入三文鱼引热议上海市消保委将召开专家讨论会

百检网 2021-11-15

　　近日，有关虹鳟鱼列入三文鱼类别的话题引发消费者的质疑。8月14日，上海市消保委表示，对将虹鳟鱼列入三文鱼类别一事高度关注，将于近期就此事召开专家讨论会。

　　8月10日，由中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位发布的《生食三文鱼》标准将虹鳟鱼正式列入三文鱼引发热议。不过，根据《标准化法》，团体标准并不具有强制性和推荐性，仅由本团体成员约定采用或者按照本团体的规定供社会自愿采用。

　　今年5月，一则“我国青藏高原养殖三文鱼已占国内三分之一市场”的新闻引发争议，有人说青藏高原养殖的是“虹鳟”，并非“三文鱼”。

　　据介绍，三文鱼不是一个严格的学术名称，所以它的定义主要靠市场约定俗成而来。消费者传统上认为的三文鱼，一般特指大西洋鲑，而不包括所谓的“淡水三文鱼”，也就是虹鳟鱼。

　　8月新出台的团体标准中明确规定了“三文鱼”的定义，即三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、粉鲑等，相当于是为5月的“三文鱼之争”给出了答案。答题者为中国水产流通与加工协会和13家相关企业。

　　对此，上海海洋大学教授陈舜胜表示，虹鳟不是三文鱼，生食虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害健康。该团体标准提出的消灭寄生虫的方法适用于海水鱼。

　　该团体标准的出台也引发社会广泛质疑，有消费者表示对这些利益相关方在起草标准的时所遵循的原则提出质疑。“三文鱼比较有名，在市场上的价格也比虹鳟要贵得多。”有消费者表示，团体标准既不是国家标准，又不是行业标准和地方标准，只是推荐性标准，社会只是自愿采用。

　　对此，上海市消保委表示，上海日式餐饮发达，生食三文鱼受到消费者喜爱。该团体标准将淡水虹鳟鱼列入三文鱼引发社会关切和消费者质疑，上海市消保委对此表示关切，将于近期组织专题讨论会，向社会公开。

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