国家抽检中，有2批次 方便食品检出防腐剂不合格，分别为：东丰镇发联超市销售的标称吉林省钟阿龙食品有限公司生产的调味面制食品（鱼香脆骨味，山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐不合格；东丰镇发联超市销售的标称农安县黎师傅食品厂生产的调味面制品，脱氢乙酸及其钠盐不合格。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。防腐剂不合格的原因可能是企业为了增加产品的保存时间，避免产品腐败变质，改善产品的感官及口感，在生产过程中没有按照国家标准的规定添加。
省级抽检中，有4批次不合格食品，其中2批次 酒类检出酒精度不合格，分别为：白城市明客多超市有限公司销售的标称吉林省嘎什根白酒总厂生产的嘎什根酒，通化山城博利实业有限公司地下分公司销售的标称内蒙古牧马人保健酒业有限公司生产的闷倒驴。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
还有1批次靖宇县万家乐时代购物广场销售的标称靖宇县德祥灰苏子种植专业合作社生产的那尔轰香灰苏子油，过氧化值超标。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
此外，还有1批次高新园区圣隆超市销售的标称白城丰盛食品加工有限公司生产的火锅粉条，铝的残留量（干样品，以Al计超标。
《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计。
对上述抽检中发现的不合格产品，吉林省食品药品监督管理局按照相关规定，已告知生产企业所在地食品药品监督管理部门，已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
相关报道：吉林省食品药品监督管理局关于国家食品安全监督抽检信息的公示（2018年第28期
吉林省食品药品监督管理局关于省级食品安全监督抽检信息的公示（2018年第28期
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