此次专项检查工作重点是对龙华区66家在建建筑工地和21家旅游接待单位进行全覆盖检查，主要逐家核实建筑工地是否有工地食堂，且工地食堂是否已办理《食品经营许可证》，并对从业人员健康证明、食堂环境卫生、索证索票制度落实、食品添加剂采购和使用、餐饮具清洗消毒及食堂食品加工制作是否按操作规范等方面开展检查。
同时向登记在册的4个承办农村集体聚餐活动的厨师团队发放了农村集体聚餐食品安全宣传手册等，要求厨师长在承办集体聚餐活动前要申报备案并严格遵守食品安全相关管理制度。
据介绍，该次专项行动共出动执法人员128人次，执法车辆27辆次，排查在建建筑工地66家次，核实有食堂的建筑工地为18家，排查旅游接待单位21家次，下达《监督意见书》23份。
