不符合食品安全标准、存在食品安全风险的18批次不合格食品具体情况为：
肉制品：标称娄底市金广源 休闲食品厂（地址：娄底市万宝镇工业园生产的酱鸭全翅（125克检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求；标称邵阳市湘巧家熟食有限公司（地址：邵阳市双清区石桥乡马鞍村6组331号生产的牙签牛肉（无辣检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。
方便食品：步步高商业连锁股份有限公司湘潭市板塘店（地址：湘潭市岳塘区原板塘布市销售的标称津市康舜天食品有限公司（地址：津市市工业集中区津市大道028号生产的荞麦粉检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。
淀粉及淀粉制品：标称涟源市花蕊粉丝二厂（地址：涟源市斗笠山镇塘溪村生产的花蕊牌红薯粉丝（500克、红薯粉丝（120g均检出铝的残留量（干样品，以Al计项目不符合食品安全标准要求。
糕点：长沙市雨花区湖南高桥大市场翔彗食品经营部（地址：长沙市雨花区高桥大市场酒水食品城24栋14号销售的标称平江县凯祥食品有限公司（地址：岳阳市平江县安定镇花塘村生产的新东旭（湘式挤压糕点检出大肠菌群项目不符合食品安全标准要求；标称邵阳市双清区吉昌食品加工厂（地址：邵阳市双清区田江路下河线棉麻茶土产总公司仓库内生产的红豆饼（烘烤类糕点检出防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和，板栗饼（烘烤类糕点和绿豆饼（烘烤类糕点均检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和等项目不符合食品安全标准要求；湖南比一比贸易有限责任公司车站购物中心（地址：浏阳市淮川办事处车站西路1号销售的标称醴陵市瑞兴食品厂（地址：醴陵市黄泥坳办事处横店村生产的麻园（热加工糕点检出霉菌项目不符合食品安全标准要求。
豆制品：标称湖南华硕食品有限公司（地址：湘阴县樟树镇樟树村一组生产的豆太傅（功夫豆干-香辣味检出铅（以Pb计项目不符合食品安全标准要求；标称湖南众厨乐食品有限公司（地址：岳阳市君山食品工业园生产的素牛肉（香辣味、素牛肉（黑鸭味均检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计项目不符合食品安全标准要求。
蜂产品：标称保靖县酉水蜂蜜产销专业合作社（地址：保靖县复兴镇陇洞村生产的酉水蜂蜜（原浆蜂蜜、酉水生蜂蜜均检出氯霉素项目不符合食品安全标准要求。
食用农产品：张家界益多商务发展有限公司商大店（地址：张家界市永定区回龙路88号商业大楼一楼销售的韭菜检出腐霉利项目不符合食品安全标准要求；长沙宁乡润福商业有限公司（地址：长沙宁乡县玉潭镇玉潭中路和花明路交汇处紫金广场东北角销售的鲫鱼检出地西泮项目不符合食品安全标准要求；步步高商业连锁股份有限公司湘潭市板塘店（地址：湘潭市岳塘区原板塘布市销售的花生检出黄曲霉毒素B1项目不符合食品安全标准要求。
以上检验机构均为湖南省食品质量监督检验研究院。
对抽检中发现的不合格食品，湖南省食品药品监管局已通报长沙、株洲、湘潭、邵阳、岳阳、常德、张家界、娄底、湘西州等市州食品药品监管局依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营企业查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并进行整改。长沙、株洲、湘潭、邵阳、岳阳、常德、张家界、娄底、湘西州等市州食品药品监管局自本通告发布之日起7日内向社会公布食品安全风险防控措施，3个月内向湖南省食品药品监管局报告调查处理、产品控制、违法行为查处、原因排查及生产经营企业整改等核查处置情况并向社会公布。
所检项目符合食品安全标准及产品包装标签明示值合格的调味品、肉制品、方便食品、罐头、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品 、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂等类别食品676批次。
