此外，据透露，日前省食药监委托省疾控中心对于三文鱼进行了抽检，未发现有寄生虫，但仍不能排除三文鱼生吃的风险。
三文鱼销售市场乱象多
深海三文鱼早已成为广东人餐桌上常见美食，在水产市场、餐厅、超市甚至外卖平台均能够买到。不过，据民生热线现场曝光，销售三文鱼存在诸多不规范操作。
在外卖平台“美团”，一家位于东川新街市“三文鱼”外卖店，其出示的营业执照为“海鲜经营店”，但出示的餐饮服务许可证竟是粥粉面店，其许可范围还明确规定“不含生食海产品”。还有的商家只出示营业执照，消费者找不到其餐饮服务许可证，更难以判断其是否具有销售三文鱼的资质。
而在黄沙等水产市场，绝大部分摊位的三文鱼都没有标注产地，据商家介绍，其三文鱼为“挪威”“法罗群岛”进口，不过这些三文鱼售价却异常便宜，在60元/斤-80元/斤左右，与“进口三文鱼一斤价格超过100元”的市场均价不符，从这些水产市场买到的究竟是深海三文鱼还是国产三文鱼，令人费解。此外，有些商家甚至没有带手套，直接上手处理准备用做刺身售卖的三文鱼，安全隐患堪忧。
食药监：加强监管与整治
对于三文鱼在外卖市场、批发市场出现的不规范现象，广东省食品药品监督管理局局长骆文智表示，根据《广东省水产品质量安全条例》，经营商家必须严格标识农产品的产地。无论在批发市场、还是超市、外卖平台，如果未明确标识三文鱼的产地，就违反了 食品安全法以及食用农产品的相关规定。“我们发现后会给予警告，并要求整改，若商家拒不整改，会面临5000元以上30000万以下的罚款。”
此外，按照规定，商家的实际经营范围不能超过其食品许可证规范范围，且经营许可证必须在网上公示以供消费者查询。因此，对于未按要求的外卖商家， 食药监局下一步将进行严格的整治。
而针对市民普遍关心的三文鱼寄生虫问题。据骆文智介绍，日前，省食药监已经委托省疾控中心对市面上的三文鱼进行检测，抽检进口126批，国产133批次，涉及流通环节100批，餐饮环节55批，养殖84批次，从目前抽检结果来看，没有发现对人体有害的三种寄生虫。
不过，骆文智坦承，此次的抽检样品量非常小，还不足以覆盖广东省的三文鱼市场，整体来说是安全的，但不是零风险的。
骆文智特别指出，除了源头，在运输过程中或者餐饮消费环节中，深海鱼有可能产生污染，比如，大型海鲜市场存放的三文鱼跟别的海鲜交叉污染、进入酒店后产生二次污染等。因此，吃生鱼比吃熟鱼要有风险，建议尽量少食用生鱼片，*好煮熟才吃。
