一是摸清底数，排查隐患。紧紧围绕整治重点，依靠全区各镇、社区、村食品安全协管员，对辖区内酒类生产加工小作坊、相关经营者开展摸底排查。经摸排，掌握全区43家白酒生产小作坊及66家散装白酒经营户的详细情况，对负责人姓名、身份证号、联系方式及从业人员、生产经营场所、原辅材料采购等信息予以登记，建立健全监管档案，及时发现和排查风险隐患，消除监管“死角”。
二是强化培训指导，督促落实主体责任。对酒类生产加工小作坊业主开展集中培训，重点讲解《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》以及《江苏省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》等法律法规标准，并逐一上门服务指导，督促小酒坊按规范要求改造厂房，健全管理制度，申领食品小作坊登记证。督促相关经营者开展自查自纠，要求各单位严格落实索证索票、进货查验等制度，销售的散装白酒容器上要标明名称、度数、生产厂家及售价等，对发现问题立即整改，确保经营的酒类食品来源合法、质量可靠、去向可循。目前已发放酒类食品小作坊登记证14户。
三是认真检查抽样，解决突出问题。对辖区酒类生产经营主体开展专项检查，共出动执法人员168人次，检查酒类生产经营主体96家，发现问题14个，下达责令改正通知书14份。抽检小酒坊和相关经营单位的酒类产品24批次，抽检项目包括甲醇、糖精钠、甜蜜素等，发现1家持证小酒坊生产加工的2批次白酒不合格，该局已开展不合格品后处理，责令召回不合格产品，彻查不合格原因，督促整改，并对违法行为依法查处。
四是实施行政约谈，强化责任意识。对检查中发现问题不及时改正的生产经营单位以及抽样检测不合格的小作坊业主进行行政约谈，在约谈中强调 食品安全法规责任，食品生产经营者应尽的法律义务，督促酒类生产经营单位对存在问题采取整改措施，消除安全隐患。
五是普及食品安全知识。通过制作食品安全宣传手册、戗牌等方式，通过宣传活动对生产经营者进行食品安全知识讲解，普及相关法律法规知识，向经营者强调索证索票的重要性，强化食品安全主体责任。要求生产经营者时刻把食品安全责任记在心上、扛在肩上、抓在手上，确保“舌尖上的安全”。
