据了解，此次海口市食药监局开展了九大类排查：一是食品生产许可证是否在有效期内；二是预包装粽子的生产日期是否规范标注；三是生产环境是否脏、乱、差，生产操作是否规范；四是粽子中是否添加硼砂等防腐剂；五是是否使用霉变或陈化糯米加工粽子；六是是否使用未经检验检疫猪肉加工粽子；七是是否使用过期变质原料加工粽子；八是所使用的原料是否从有食品生产或经营许可证的企业购进，是否索证索票；九是是否使用硫酸铜溶液浸泡粽叶。
据统计，整治期间，全市共检查粽子获证生产企业9家，检查酒店等餐饮单位43家，小作坊13家，覆盖了海口所有的粽子获证生产企业。同时抽检外省粽子12批次，对粽子生产加工企业已包好未经蒸煮的粽子进行硼砂快检，并对原料糯米进行黄曲霉毒素B1快检。经检测，暂未发现快检呈阳性的情况。
此外，执法人员对粽子生产经营企业索证索票、储存等工作开展排查，发现部分企业存在生产环境脏、乱，索证索票不够规范等问题。针对这类问题，执法人员已当场责令企业整改。 端午节期间，海口市食药监局将继续加强粽子的监督排查，要求生产经营户严格落实进货查验、索证索票、进销台账等各项食品安全制度，保障市民游客端午佳节期间食品安全。
