根据《通知》，此次专项检查涵盖从事猪肉销售的食用农产品批发市场、集贸市场、商场超市、便利店、食品摊贩，及各类食堂、餐馆、中央厨房等食品经营主体。重点检查种猪肉及晚阉猪肉是否通过合法屠宰和检验检疫合格，并有相应标识（具有动物产品检疫合格证、章，肉品品质检验合格证、章，胴体和肉品品质检验合格证上标明相关信息；是否违反食品标准，销售加工为鲜、冻片猪肉形态的种猪肉及晚阉猪肉；是否有以种猪肉或晚阉猪肉冒充鲜、冻片猪肉等欺诈消费者的行为；采购种猪肉及晚阉猪肉，是否认真执行进货查验制度，索取“两证”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，查验“三章”（动物产品检疫合格章，肉品品质检验合格章，种猪或晚阉猪肉品标识印章，并保存进货地址和联系方式等情况。
此外，《通知》还明确，对种猪肉及晚阉猪肉经营中的违法行为，各地要建立健全案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，切实加强与相关部门的联合执法。对发现的问题产品，要尽快查清问题源头，及时通报农业部门加强源头治理，防范系统性风险。对违法经营行为，要从快、从严、从重查处，责任追究到人；对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。
