“家里前几天刚杀了一口300多斤的年猪，其他的啥也没准备，就怕浪费。”赵金娥是小东沟的种烟大户，家里还养柞蚕，去年光养蚕就挣了6万多元。她说，这几年中央的好政策甜到了农民的心中。
“这两年不是提倡‘光盘行动’嘛，咱们得照着做啊！”今年年夜饭，赵金娥就是算着家里人口来做的，“一个人说一道自己喜欢吃的菜，就按照这个备餐，也不会有的菜争着吃，有的菜没人动筷了。俺们农民*知道种地不易，是土里刨金的活儿。从前讲排场讲面儿，是因为太穷。现在谁家都吃穿不愁，剩饭剩菜没人愿意吃，反而更会过日子了！”赵金娥说。
春节期间，无论是农村还是城市，越来越多的人加入到“光盘行动”中来。
大年三十，家住沈阳的徐长纯的年夜饭准备了龙虾仔等海鲜，“都按照人头来做，人均一只，其他菜品也尽量做到分量适宜、做法精致。”
此外，白肉血肠酸菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、乱炖等过年时的“标配”菜品也没落下。“炖菜当然少不了，但都以‘微缩版’出现。”徐长纯说，“大量剩菜变成了泔水，实在令人痛心。勤俭不是吃苦，而是对有限资源的珍视。”
“其实，‘光盘行动’的观念在传统文化中就有体现。从小我们就学‘锄禾日当午’这样的诗句，家中老人也常常教诲不许剩饭剩菜。”徐长纯回忆。
中国年讲的是团圆热闹、红红火火，从年根到正月十五，少不了朋友聚餐、同学聚会等。年前，顾客董杪在沈阳市达令湾餐厅举办了一场17人的聚会，并提前同餐厅和厨师进行策划，根据就餐人数和男女比例对菜品进行了细化调整。
“宴会先上浓汤，冬天吃些汤暖暖胃特别舒服。然后，青菜、鱼、牛排、盐烤鲈鱼可以分成半份上菜。这样菜品一点不浪费。虽然也是一大桌子菜，但是搭配合理，所有菜都吃光了。”董杪略带得意地说。
过年吃得好，不浪费、更环保。无论是在家用餐还是外出就餐，适量点餐、餐餐光盘、剩菜打包，拒绝“舌尖上的浪费”，实现“源头减量”的观念已经深入人心。
达令湾餐厅经营者王雪霏说：“美味的背后是健康，健康的背后是新风。新年聚餐的客人不少，以往这种聚餐*为浪费，点了满满一大桌子菜，剩下的也是满满一桌子。”
抵制铺张浪费陋习，**文明、绿色、健康、节俭新风尚，达令湾餐厅由此推出了分餐制的精致菜品，每道菜的分量不大，每道菜品中又能找到荤素搭配的元素，满足了现代人对环境、健康的饮食理念。
同样，许多中餐馆和火锅餐厅也都推出了“半份菜”的活动，让餐桌更加丰富，也让顾客“点餐没压力，餐后无残留”。餐厅经营者大都认为，“光盘行动”不能光靠顾客自觉，从前厅到后厨，从采购到烹饪，精细化管理或许是条出路。
“没到餐厅前，不知道该吃啥。到了餐厅后，每样都想点。”顾客李先生说，每当看到饭店内张贴的“光盘行动”公益广告，剩菜时不免会有罪恶感，“半份菜挺好，想点啥就点啥，不会再有选择纠结症了。”
农村不再讲排场大摆宴席，城里人过年餐饮也更加精致低碳，“光盘行动”提倡的新风尚，让节俭年饭“香喷喷”。
