针对春节消费特点，食药监总局要求各地食品药品 监管部门加大日常监督检查和专项抽检力度，以米面粮油、肉制品、水产品、乳制品、酒类、保健食品、饮料、茶叶、调味品、糕点等为重点品种，以食品生产集聚区、集贸市场、商场超市、旅游景区、城乡接合部、农村地区等为重点区域，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理。
对于老百姓普遍关心的水产品禁药问题，食药监总局也要求各地开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治，严防不合格食品流向餐桌。
春节期间，也是食物中毒的高发期，如何解决集体用餐的食品安全问题？据了解，各地食品药品监管部门将在春节期间重点开展食品批发市场、集贸市场、食品展销会、庙会、农家乐等场所的节日热销食品和民俗特色食品的监督检查，加强中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、养老院食堂、连锁餐饮企业、旅游定点接待单位、农家乐、年夜饭供餐单位等重点单位的节日餐饮服务监督检查，严格落实食品经营者进货查验记录制度，强化食品经营者主体责任，规范食品加工行为，严防食物中毒的发生。
