本次演练是今年食品安全突发事件应急预案修订后，**由多个四川省直有关部门与市（州人民政府共同举办的食品药品安全应急演练，体现了四川省直各有关部门、攀枝花市人民政府对食品药品安全的高度重视，为今后多部门共同参与举办食品药品安全应急演练提供了借鉴经验。
演练假定攀枝花市西区实验初级中学部分学生午餐食用沙门氏菌污染的卤牛肉后发生食物中毒，省市县三级各有关部门迅速行动，各司其职，事件得到妥善处置。演练全面展示了事故发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、响应升级、响应降级与终止、后期处置等主要处置环节。
党的十九大明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，省委十一届二次全会再次强调要严守“食品药品安全底线”。当前，四川省食品药品安全形势仍然不容乐观，要大力提升舆情监测能力，切实化解苗头性风险，加强统筹协调，稳妥处置突发事件，强化保障能力建设，夯实应急工作基础。
