记者了解到，创建国家 食品安全示范城市以来，大连 抽检监测力度不断加大，由创建前每年抽检1万批次，增加到今年近4万批次，达到每千人5.7份。抽检合格率也呈现逐年增高态势，分别为96%、97.3%、98.3%。在全省**出台食品药品行政执法与公安刑事司法衔接工作机制，各监管部门联合检查频次和力度不断加大。创建以来，共检查食品生产经营单位35.2万户次，行政立案3274件，取缔“黑窝点”681个，公安部门破获案件367起，有力震慑了食品安全违法犯罪行为。
近年来，大连农业源头得到有效治理。目前大连农作物测土配方施肥覆盖率达到了87%；对渔业水质及无公害产地环境监测180样次，合格率****。加速水产健康养殖，投入22.2亿元，发展海洋牧场51.3万亩，建成***海洋牧场示范区6个；推进大连水产品质量安全追溯体系建设，海参、河豚鱼等大连特色水产品养殖企业实现全程可追溯。放心肉菜示范超市创建成效显著，遴选出32家大型商超作为首批参与创建企业，设立优质精品肉菜专柜，加强源头采购把关，积*推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂勾”等采购模式，提升肉菜质量安全水平。
此外，餐饮业质量安全有效提升。目前，全市已有4514家餐饮单位实施明厨亮灶，其中自建食堂的1652家学校（托幼机构已****实行明厨亮灶，规模1000平方米及以上普通餐饮明厨亮灶率达到78.6%。大连370家大型和连锁餐饮企业、中央厨房实施6T、HACCP等先进管理方法，全部58家中央厨房的监督量化等级均达到B级以上。餐厨垃圾实现闭环无害化处理。投入2447万元，建立数字化餐厨垃圾监管系统，形成了比较完备的收运处理体系。收运处置量由不足每日20吨，提升至90余吨。餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点项目如期完成国家终期验收。不断加强“地沟油”治理工作，持续打击餐厨废弃物违法违规交易等行为，截至目前，全市未发现“地沟油”回流餐桌案件。
