记者从山东省食品药品监督局了解到，自2016年起，针对韭菜农残多发问题，山东省农业厅把种植0.5亩以上的韭菜种植户都纳入了监管视野，建立了“韭菜地图”，数据库信息实时更新，可以从省农业厅网站上查询。不过韭菜种植较集中地区，已经把种植面积在0.2亩以上的种植户也纳入到“韭菜地图”。实施“双证”的基础就是“韭菜地图”的建立。
山东省食药部门要求，经营者不得采购没有双证的韭菜产品，对于不留存销售凭证、不查验合格证、说不清产品来源的食品生产经营者，监管部门将依照《 食品安全法》的规定从严处罚，倒逼食品生产经营者索取查验双证、按规定开具销售凭证。集中交易市场开办者未履行检查、报告等义务的，食药部门将责令其整改，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果者，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证。
