据悉，公布的这11批次食品中超范围使用食品添加剂的情况占了7批次。其中，朝阳三旺食品有限公司生产的野山杏仁、沈阳香草坊食品有限公司生产的吊炉花生、开原市金沟子小康食品厂生产的油炸酥豆这三种坚果炒货食品检出二氧化硫残留量。
还有，盘锦市兴隆台区柴火老院子民俗土菜坊、沈阳市皇姑区晟轩精品小锅饭餐馆、沈阳市金轮海岸大酒店、沈阳市于洪区大兴西桥洪家狗肉城4家餐饮店分别销售的盐水煮牛肉、麻辣鸡胗（酱卤肉、大刀猪耳片、拌猪耳4种餐饮食品检出亚硝酸盐。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，各企业应按照要求添加。长期食用超范围或超限量使用食品添加剂的食品可能会影响人体健康。
另外，不合格的食品还有：开原市金沟子小康食品厂生产的五香花生米和沈阳市长鑫食品厂生产的满口香花生（炒货检出过氧化值超标；朝阳市香满街陈醋厂生产的黄豆酱检出苯甲酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和不合格；沈阳市君圣肉食品加工厂香酥椒检出霉菌超标。
根据《 GB 19300-2014 坚果与籽类食品》中规定，熟制的坚果与籽类食品（葵花籽除外中过氧化值应不超过0.50g/100g；而根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸及其钠盐在酱及酱制品中的*大使用量为1.0g/kg。
对本次公布的不合格产品，辽宁省食药监局表示，已组织各市食品药品监管部门依法进行了查处。
相关报道：辽宁省食品药品监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2017年第29期
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