抽检信息显示，不合格产品分别为：临沧市永德县段氏姐妹糕点厂生产的段氏姐妹牌豆沙月饼（400g/个，检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、防腐剂之和超标；红河州石屏县哨冲镇晶鑫糕点厂生产的麦饼（450克/个，检出 菌落总数超标。
据悉，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，或者计量不准。而月饼中检出菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
云南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已要求2批次不合格产品生产所在地临沧市、红河州食品药品监管部门依法进行调查处理，并责令生产经营企业采取封存货物、下架停止销售、停止生产、 召回不合格食品等措施防控食品安全风险，排查问题发生的原因，及时进行整改。
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