山东通报29批次不合格食品 超八成与铝残留量有关

百检网 2021-11-15
    食品伙伴网讯 26日,山东省 食药监局公布 食用农产品、 淀粉及淀粉制品、 餐饮食品、 食用油、 油脂及其制品4大类516批次产品 抽检结果,检出不合格食品29批次,其中超过八成食品不合格项目与铝残留量有关。
 
    据统计,不合格项目涉及铝残留量的食品共有25批次,包括淀粉制品11批次、发酵面制品14批次。另外,还有3批次淀粉制品检出柠檬黄、日落黄等色素,1批次淀粉制品检出二氧化硫残留。
 
    资料显示,含铝添加剂属合法食品添加剂,若按标准使用不会对健康造成危害。但过量摄入可能导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。
 
    《 国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年 第1号》规定,粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用,铝的残留量≤200mg/kg(干样品,以Al计。
 
    含铝添加剂可以用于粉丝 、粉条中,但若用于包子、馒头等面制品中则是不允许的。《 国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号》中指出,除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外,小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
 
    对抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改。

    附 29批次抽检不合格食品名单
 

标称生产企业名称

被抽样单位名称

食品名称

规格型号

生产日期/批号

不合格项目

徐书业调料批发行

聊城市东昌府区老家聚饭店

粉条

散称

购进日期:2017-02-14

铝的残留量‖314(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

张德生

聊城市东昌府区牛车水大酒店

粉皮

计量销售

购进日期:2017-02-15

铝的残留量‖1600(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

鑫峰蔬菜店

山东省淄博监狱劳动服务公司

粉皮

散称

购进日期:2017-02-08

二氧化硫残留量‖0.0508(g/kg)‖不得检出

——

峄城区古邵镇中学

粉条

散装

2017-01-08

柠檬黄‖0.0023(g/kg)‖不得检出;日落黄‖0.0014(g/kg)‖不得检出

——

峄城区古邵镇中学

宽粉

散装

2017-01-08

柠檬黄‖0.0017(g/kg)‖不得检出

昱锦餐饮管理有限公司统一配送

峄城区古邵镇明德小学

手工粉条

散装

2017-02-13

铝的残留量(干样品,以Al计)‖339(mg/kg)‖≤200(mg/kg);柠檬黄‖0.0024(g/kg)‖不得检出

张家干货店

枣庄台儿庄古城农家小院菜馆

粉条

散装

2017-02-08

铝的残留量(干样品,以Al计)‖254(mg/kg)‖≤200(mg/kg);柠檬黄‖0.0048(g/kg)‖不得检出;日落黄‖0.0014(g/kg)‖不得检出

陈家干货店

台儿庄区广进路馋神大酒店

粉条

散装

2017-02-08

铝的残留量(干样品,以Al计)‖273(mg/kg)‖≤200(mg/kg);柠檬黄‖0.011(g/kg)‖不得检出;日落黄‖0.0044(g/kg)‖不得检出

市北区董记超群配送中心

青岛市市立医院东院食堂

粉条

购进日期:2017-02-17

柠檬黄‖0.0007(g/kg)‖不得添加;日落黄‖0.0006(g/kg)‖不得添加

——

新泰市龙廷镇中心学校

粉条

——

2017-02-19

铝的残留量(干样品,以Al计)‖415(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

——

新泰市中恒兴酒家

粉条

——

2017-03-14

铝的残留量(干样品,以Al计)‖292(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

 司家粉坊

鄄城县阳光盛世大酒店

绿豆粉皮

——

生产日期:2016-08-08

铝的残留量‖278(mg/kg)‖200(mg/kg)

——

巨野县川江巴號火锅店

粉条

——

购进日期:2017-02-01

铝的残留量‖285(mg/kg)‖200(mg/kg);柠檬黄及其铝色淀‖0.0019(g/kg)‖不得添加;日落黄及其铝色淀‖0.0085(g/kg)‖不得添加

——

郓城县南熙时尚餐厅

粉条

——

购进日期:2017-02-16

铝的残留量‖235(mg/kg)‖200(mg/kg)

——

菏泽市友谊餐饮有限公司

粉条

——

购进日期:2017-02-10

铝的残留量‖466(mg/kg)‖200(mg/kg)

——

淄博高新区石桥稻香鲜鱼馆

发酵饼

散称

加工日期:2017-02-09

铝的残留量‖497.0(mg/kg)‖不得检出

自制

聊城市东昌府区潘佳驴肉快餐

包子

计量称重

2017-02-14

铝的残留量‖58.4(mg/kg)‖不得检出

嘉祥县老蔡灌汤包店

嘉祥县老蔡灌汤包店

包子皮

散装

2017-02-15

铝的残留量(干样品,以Al计)‖1206.8(mg/kg)‖不得检出

枣庄市启航餐饮服务有限公司

枣庄市启航餐饮服务有限公司

馒头

散装

2017-02-15

铝的残留量(干样品,以Al计)‖50.9(mg/kg)‖不得检出

巧姐炒鸡店

巧姐炒鸡店

武大郎炊饼

散装

2017-02-16

铝的残留量(干样品,以Al计)‖150.0(mg/kg)‖不得检出

青岛市市立医院东院食堂

青岛市市立医院东院食堂

自制火烧

加工日期:2017-02-21

铝的残留量‖138(mg/kg)‖不得添加

加工自制(莱西市岸芷汀兰幼儿园食堂)

莱西市岸芷汀兰幼儿园食堂

发糕

生产日期:2017-02-23

铝的残留量‖146(mg/kg)‖不得添加

山东老八件餐饮管理有限公司烟台路分公司

山东老八件餐饮管理有限公司烟台路分公司

玉米馒头

散装

2017-02-07

铝的残留量(干样品,以Al计)║340(mg/kg)║不得使用

自制

日照笑池酒店管理有限公司

寿桃馒头

计量称重

2017-02-03

铝的残留量(干样品,以Al计)║95.4(mg/kg)║不得使用

——

兰陵县新天地酒店

馒头

——

2017-03-01

铝的残留量(干样品,以AI计)‖60.8(mg/kg)‖不得添加

——

郓城县水浒人家餐饮文化有限责任公司

馒头

——

 加工日期:2017-02-16

铝的残留量‖117(mg/kg)‖不得添加

——

 郓城县芙蓉小镇餐饮服务有限公司

馒头(发酵面制品)

——

 加工日期:2017-02-16

铝的残留量‖499(mg/kg)‖不得添加

——

菏泽市牡丹区明轩酒店

馒头

——

 加工日期:2017-02-20

铝的残留量‖102(mg/kg)‖不得添加

——

 菏泽市白云大酒店有限公司

馒头

——

 加工日期:2017-02-19

铝的残留量‖355(mg/kg)‖不得添加


    相关报道: 山东省食品安全监督抽检信息通告2017年第18期(总第97期

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司