方案要求，集中交易市场开办者设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员、专业技术人员，明确入场经营者的食品安全责任，组织食品安全知识培训。
入场经营者自觉履行索证索票、进货查验记录等义务，台账记录及时、内容规范，信息全面。信息化追溯试点市场的入场经营者要正确规范使用追溯设施设备，及时准确地记录食品经营相关信息，实现食品、食用农产品来源可查、去向可追。大力推进食品、食用农产品信息化追溯体系建设，2020年各集中交易市场食品安全信息化追溯体系基本建成运行。
市场开办者严格落实法律法规规定的各项食品安全管理责任，不断改造提升市场软硬件设施，积*做好入场经营者的市场准入、退市和信息公示。入场经营者严格落实食品安全主体责任，把好食品及食用农产品进货、贮存、销售及不合格产品退市关。
批发市场建立快速检测室，配备与所经营食品、食用农产品品种相适应的快检设备和与检测工作量相适应的检验人员，及时公布检验结果信息。批发和零售市场对不能提供产地证明或者购货凭证、合格证明（含食用农产品合格证的食用农产品，应当进行抽样检验或者快速检测。抽样检验或快速检测合格的，方可进入市场销售。
方案提出，自2017年起，每年12月底前河北省食安办组织对完成当年集中交易市场食品安全整治提升目标单位进行验收，并将此项工作作为对各市政府食品安全工作考核的重要内容。
