此次活动将由食药监部门联合 第三方检测机构，对本市大型商场超市实施 食品安全、自律 管理和诚信经营三个方面综合评价，重点 检查企业 食品安全管理制度履行情况，涵盖 采购、验收、贮存、销售、 追溯、 召回等食品经营全过程，对每家企业做出客观综合评价并将评价结果公开。
根据现场抽签情况，9家大型商超将按照大润发（大学路店、丹尼斯（东明店、家乐福（金水店、北京华联（长江店、沃尔玛（中原西路店、华润万家（秦岭路店、世纪联华（天旺店、永辉超市（凤凰城店、大商（建设路店的顺序被检查。启动仪式结束后，将对上述参检的门店进行为期三天的公开评价检查活动。
