在现场检查中发现，该经营户为无照无证生产、销售熟食肉类制品，冰箱存放的鸭脖、鸭爪等食品均不能提供相关进货票据、检验检疫报告单，经营者未办理健康证，库房堆放有各种用途的食用添加剂、防腐剂、增香剂等。从加工人员了解到，鸭脖、鸭爪从批发市场买来后先用盐和添加剂浸泡10小时左右，然后在放入调味剂、增香剂的汤中炖煮30分钟即可出锅售卖，添加剂的投放量没有标准，全靠经验。
根据相关法律法规，执法人员当场下达行政处罚决定书，查扣鸭脖、鸭爪4公斤、非法添加剂亚硝酸钠1袋、鸭肉香膏1桶、浓缩骨髓浸膏3桶、姜黄粉1桶、肉香王1桶，并当场销毁。此次突击行动严厉打击了违法制售不合格熟食肉类制品经营行为，保障了人民群众“舌尖上的安全”。
