为切实做好春节期间的
一是结合当前正在进行的“亮剑”行动，重点对农村集贸市场、大型超市等领域的酒类、肉类重点品种进行排查，索要肉类检验检疫合格证明，保障正规进货渠道；二是在全市范围内开展火锅店专项整治，严厉打击餐饮消费环节存在的原料把关不严、加工操作不规范、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等突出问题；三是对承接年夜饭单位进行逐一检查，明确四项措施保障“年夜饭”安全；四是对全市大型餐饮服务单位的餐饮具进行了随机监督抽检，现场随机抽取样品进行大肠菌群项目定性检测，合格率为****，避免了因餐饮具交叉污染造成节日期间
（郭蕊英
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