2014上海食品安全状况白皮书发布 合格率96.7％

    市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局昨天发布《2014年上海市食品安全状况报告（白皮书》，报告显示，2014年，本市食品安全风险监测总体合格率为96.7％，集体性食物中毒事故报告发生率为0.52例/10万人口，市民食品安全知晓率总体得分80.4分，全年未发生重大食品安全事故。调查显示，认为上海食品安全状况“很安全”、“比较安全”和“一般”的市民合计达96.3％。

    食物中毒发生率近十年来*低

    市民对食品安全的信心源于上海对食品安全“五个*严”的坚持。去年，全市共注销或吊销各类食品生产经营企业证照7405张；查处食品安全违法案件8447起，罚没款金额5567.7万元；侦破危害食品安全的犯罪案件129起，抓获犯罪嫌疑人260人。

    与此同时，本市在17个区县建立了500个固定监测采样点，数量将近2010年的5倍，从而将风险监测在本市食品供应主渠道的覆盖面提高到85％。数据显示：2014年上海共报告发生集体性食物中毒3起、中毒人数126人（无死亡，中毒发生率为0.52例/10万人口，比2013年下降了32.5％，为近十年来*低；年内全市未曾发生区域性、系统性重大食品安全事故。

    乳制品等11类食品合格率100％

    本市2014年共监测25大类11964件食品（含食品添加剂和餐饮具，涉及437项指标、28万项次，食品监测总体合格率为96.7％，同比上升2.2％。

    监测发现，乳制品、焙烤食品、冷冻饮品、调味品、食糖、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、炒货及坚果制品、蜂制品、罐头、食品添加剂的合格率达到100％。

    风险监测合格率大幅提升的，还有蔬菜及其制品、酒类产品、餐饮食品、豆类及其制品，合格率为96.5％、96.2％、87.7％和87.6％，分别比2013年提高了9％、8％、12.5％和9.6％。虽然合格率提升的幅度很大，但这些食品的合格率仍没有超过97％，在25大类被监测的食品中处于下游。

    3大食品安全问题市民*担心

    目前，市民*担心的3个食品安全问题依次为：“食物中毒”（占23.3％，同比上升5.7％、“出售病死牲畜肉”（占21.2％，同比下降0.2％和“含有地沟油的食品”（占10.4％，同比下降0.2％。

    白皮书透露，《上海市食品安全信息追溯管理办法》即将颁布实施，明确粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及其产品、蔬菜、水产品、乳品、食用油等10大类食品和食用农产品必须实施信息追溯管理。

    今年本市还将制订企业食品安全信用等级评定办法，公开企业信用等级；修订完善食品安全举报奖励办法，适度扩大奖励范围，建立隐名举报奖励制度。