为加强
“鹘鹰行动”是突击检查各类经营火锅餐饮食品的饭店、餐馆、大排档、米粉店（摊等现场，重点检查食品原料、调味品、火锅底料，是否建立食品证票档案和执行进货查验记录制度，是否贮存和使用无证生产的食品、过期食品、标签标识不符合规定的食品，是否贮存和使用来源不明的调味品或添加剂。属于餐饮单位自制火锅底料的，要查看火锅底料的配料表，重点检查是否存在添加非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为。为使行动扎实有效，县食药局还加大快速检测和监督抽检力度，制定快速检测和监督抽检计划，使用快速检测手段，对可以实施快检的品种进行初步筛查，发现阳性结果的可疑食品，立即予以抽样检验，并收集和固定现场检查证据。同时，开展餐饮服务食品进货追溯核查行动，从严查处违法行为：对餐饮单位不备案不公示所使用食品添加剂的，立即责令整改；对不建立完整的食品票证档案、不执行进货查验记录制度、贮存和使用无证生产的食品、过期食品、标签标识不符合规定食品的，责令改正、予以警告，并立案查处问题食品和违法行为；对涉嫌犯罪的，移送公安机关侦办。
据了解，浦北县食品药品监督管理局在“鹘鹰行动”实行分组分片负责和督查、抽检、案件查处相结合的方式，在全县展开拉网式的突击检查。
