上虞完成2014年度餐饮服务抽检 餐饮合格率95%

百检网 2021-11-15

    ■ 记者 贺陶 通讯员 任佳璐

    本报讯 为加强我区餐饮服务食品安全监督管理,区市场监督管理局2014年依法开展了监督抽检工作,并按时完成了年度抽检任务。

    此次抽检按照统一部署、精心组织的原则,以学校(含托幼机构食堂、大中型餐饮单位为重点,覆盖各类餐饮单位,侧重餐饮服务食品安全的薄弱环节,兼顾各乡镇分布。抽检任务包括食用植物油、大米、酱油、料酒(黄酒、食醋、炼乳、蔬菜、酱腌菜、猪肉、熟肉制品、腌腊肉制品、豆腐、腐乳、生食海产品、自制饮料等18个品种的样品。

    2014年度,我区完成省抽37批次,国抽16批次,专项抽查牛羊肉5批次,小麦粉及其制品、烘烤食品35批次。开展区级餐饮环节抽检检测585批次,合格553批次,合格率为95%。其中针对校园食品开展了米、面、肉、油、蔬菜、调味品等品种的专项整治抽检156批次,合格150批次,合格率为96%。

    根据检测结果的情况来看,我区餐饮服务环节中使用的食用植物油、大米、料酒(黄酒、食醋、炼乳、蔬菜、猪肉、熟肉制品、腌腊肉制品、腐乳、生食水产品的合格率较高。不合格的抽检项目主要是豆腐、豆腐干中的苯甲酸,自制面粉、包子、油条的铝,酱腌菜中的亚硝酸盐和骨肉相连肉串中的胭脂红超标。对检测不合格的食品,依法依规及时进行了处置,处置率****,及时有效排查了食品安全风险隐患,保障群众饮食健康安全。

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