吉安县食药监局健全餐饮环节肉类食品长效监管机制

    中国食品报网讯　针对群众反响强烈的部分餐饮服务单位肉类食品安全情况较差的问题，今年以来，江西省吉安县食品药品监督管理局持续加大餐饮服务环节鲜肉及肉制品监督检查力度，落实主体责任，强化源头控制，推出三项监管举措，构建长效监管机制。

    一是严格落实餐饮服务单位食品安全系列制度，规范生产经营行为。严查餐饮单位索证索票、进货查验等食品安全制度落实情况，对检查中发现鲜肉及肉制品采购索证索票和进货查验制度执行不规范行为，依法严肃处理，切实把好食品源头关。

    二是加强宣教，强化社会监督和社会参与。利用媒体公益宣传、信息群发平台、从业人员集中培训、现场检查的机会，加大宣传和培训工作力度，增强生产经营者法律意识，引导守法诚信从业，自觉依法生产经营；畅通投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，引导社会各方面共同监督肉类生产经营行为。

    三是进一步加大突击检查力度，督促企业落实主体责任。以鲜肉及肉制品使用数量较大的大中型餐饮单位、机关企事业单位食堂、快餐连锁企业等为重点，开展突击检查，对存在违法违规行为的，发现一起查处一起，强化执法震慑力量。