清洗生鸡肉会散播致命病菌？专家：无需紧张

    42%的鸡身上都有弯曲杆菌，英国每年28万人被感染，500人丧生……据报道，英国当局16日建议消费者不要清洗鸡肉，称在烹饪前清洗生鸡肉会增加食用者感染弯曲杆菌的风险。这则新闻让很多爱吃鸡的南京人抓狂，不知道这样会不会因此而致命。

    南京农业大学动物医学院陆承平教授告诉记者，这个病菌还是比较常见的，不是什么稀有病菌，在南京的鸡身上也会监测出这种病菌，但这种病菌不是南京鸡身上的主要治病菌。

    南京市疾控中心食品卫生科郭宝福科长告诉记者，实验室里也检测这种病菌，但是，到目前为止，南京至少这几年没有因为这个病菌引起食物中毒事件。他们也有食源性中毒哨点医院，多数是沙门氏菌、弧菌等。郭宝福说，国外之所以那么多人因此死亡，可能那些人多有一些基础病，因为此病毒诱发，导致死亡。

    陆承平教授认为，市民无需紧张，犹如人种的不一样，中国人很少感染这个病菌，烧熟煮透吃，应该是安全的。郭宝福认为，肠道本来就是各种病菌的积聚地，所以，这样的内脏不建议常常食用，偶尔食用问题不大。当然，谨慎起见，可以戴上手套清洗。

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