此次抽样任务中，烟台市食药监局坚持监督抽检以问题为导向，以提高问题发现率为目标，做到监督抽检与日常监管相结合，确保抽检效率和样品靶向性。食品药品监管部门在抽检的同时，还建立抽检现场检查记录和样品登记台帐，做到每批次样品都记录在册，详细记录被抽检单位名称、品种、数量和抽样单编号。
本次抽检品种为畜禽肉及副产品、水产品和蔬菜等3大类食用农产品，抽样范围覆盖芝罘区、海阳市、莱阳市、蓬莱市、龙口市、开发区六个县市区各类超市、批发市场和农贸市场。其中，芝罘区抽样16批次，海阳市19批次，莱阳市19批次，蓬莱市19批次，龙口市19批次，开发区16批次。
