将食盐安全纳入监管重点
在会上，东莞市食药监局局长尹锡棋介绍说，2016年，全市食品药品安全市场整治、信息化建设效果显著，食品药品抽检合格率保持在相对高位，重大活动保障零事故。全市食品药品安全总体形势平稳有序、可控向好，守住了不发生系统性、区域性重大食品药品安全事件的底线。
近年来，针对新出台的《 食品安全法》、《广东省食品安全条例》等法律法规和新下放的职能，市食药监局对全市相关行业进行了大范围培训。而从今年开始，这种培训将向针对性、精准性培训转变，并结合案例培训、现场培训、交叉检查培训、点评培训等方式开展分类培训，提升全市系统使用现代化监管手段能力、稽查办案能力和应急能力。
尹锡棋说，积*配合盐业体制改革，东莞已经做好承接食盐质量安全管理与监督职能的准备工作，并着手将食盐安全纳入全市食品安全监管重点。
通过飞行检查、交叉检查、明察暗访、情况通报、公开曝光等措施，今年，部门将明确提高对问题较多企业及高风险品种企业的检查频率。重点包括近年发生过安全事件、舆情事件的工厂集体食堂、食品生产企业；肉及肉制品来源、生产记录、出厂检验；药品进货渠道、经营索票索证等。
打造“三位一体”检验检测体系
检验检测是推进食品质量安全监管的技术支撑。记者了解到，今年，东莞将着力打造市级检测机构—基层快检室/快检车—社会检测资源“三位一体”的检验检测体系，并继续选取150家农贸市场开展食品安全快速检测任务，力求未来两年全部农贸市场和农批市场实现****快检覆盖。
市食药监局计划，通过在全市开展农贸市场快检工作，推进东莞食用农产品的质量安全监督管理，推动食用农产品市场开办者和经营者主体责任的落实。尹锡棋说，今年将加快市食品药品检测中心建设进度，确保年内建成并尽快投入使用。
在食品安全风险防控方面，市食药监局今年将加强隐患排查、风险研判及食品行业“潜规则”的研究，通过技术手段收集、研判、梳理全市食品药品生产经营环节可能存在的风险隐患，对食品药品生产经营企业的基本情况、风险程度、薄弱环节、群众举报等做到心中有数，不断完善风险防控清单。为此，结合易发生食物中毒的季节及节假日、“两考”等节点，该局将强化预警信息发布的针对性和时效性。
“基本消除100人以上工厂企业集体食堂无证经营问题。”尹锡棋说，在食品领域，将持续深入整治无证生产经营行为，特别是继续开展工厂企业集体食堂专项整治，以保障餐桌上的安全。
