为全面落实习近平总书记 食品安全“四个*严”要求，深入实施 食品安全战略，山东以打造全国 农产品和食品消费*安全、*放心的地区为目标，全域推进“ 双安双创”工作，全省上下参与创建积*性明显提高，创建试点的放大和扩散效应已经形成。
“山东将‘双安双创’作为持续改善民生、推动产业发展和提升食品安全水平的重要抓手，持续加大创建力度，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”山东省食安办主任、省食品药品监管局局长马越男表示，山东省出台了食品安全市县创建3年行动计划和农产品质量安全监管能力提升实施方案，提出“市市创、县县创”要求。从2016年年初开始，计划用3年时间，使80%以上的市、县（市、区创建成为省级以上食品安全市县，所有涉农县（市、区全部创建成为省级以上农产品质量安全县。目前，省内17个设区市中，被确定为首批国家食品安全试点市的5个市全部实施全域创建，又有5个市、48个县同步开展省级创建，创建市县总体比例已达60%；农产品质量安全创建试点市3个、县53个，“双安双创”数量继续保持全国**。
为筑牢从田间到餐桌的每道防线，山东省全面实施食安、农安、公安“三安联动”监管机制，推进监管、执法、检测、信息等资源共享与合作，实现食品安全监管全程无缝衔接。强化源头治理，采取农药经营告知、实名购买、定点经营等多种方式，严管禁限用农兽药等农业投入品，所有县（市、区均建立农药登记备案和高毒农药定点经营制度。大力推广健康养殖，积*发展专业合作组织，打造质量保障联盟。深入开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，进一步规范生猪屠宰市场秩序。积*推进病死畜禽专业无害化处理体系建设，累计投资18.4亿元建成投产无害化处理厂42家，在建39家，配套建设病死畜禽收集暂存点1315处，处理能力达60万吨/年。
针对公众反映强烈的突出问题和屡打不绝、屡禁不止的重点难点问题，集中统一开展“守护舌尖安全”整治、食品安全“清源”行动、羊肉及其制品规范整治、毛皮动物胴体监管联打、水产品安全专项治理、进口食品销售市场专项治理、禁限用农药治理以及畜禽水产品抗生素、禁用化合物和兽药残留超标专项整治等行动。始终保持严管严控高压态势。实施“部门联动打、追根溯源打、行刑衔接打”，提高打击时效，食品违法违规多发高发态势得到遏制，一些突出问题得到有效解决，打击成果连续多年位居全国前列。2016年以来，全省已查处食品违法违规案件37884件，侦破犯罪案件1262起。
