由于三亚学校食堂分布点多面广，该局工作人员除现场检查外，利用“数字食安”信息化系统远程视频监控随时抽查辖区内学校食堂，对后厨食品加工现场卫生状况、操作流程以及关键环节具体操作情况等进行实时动态监控，一旦发现不规范的行为，立即打电话提醒或派员到现场督促整改，确保在**时间排除隐患。采用“数字食安”信息化系统远程视频监控，既能有效节约行政成本，提高监管效能，同时也对学校食堂从业人员起到了实时警示作用，使其在食品加工制作过程中更加注意遵守操作规范和食品安全各项要求，大大提升了学校食堂食品安全管理水平。
截至目前，实现远程视频监管的学校食堂达47家，累计通过视频监控共排查食品安全隐患24处，下达责令整改通知书19份。
