此次食品安全监督抽检产品为食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品等。其中值得注意的是，昆明吉庆祥食品有限责任公司生产的批次为2016-8-1的玫瑰鲜花糕酸价、 菌落总数超标。
公开资料显示，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价超标，表明生产过程使用的油脂新鲜程度不够或有变质趋势。菌落总数则是指示性微生物指标，并非致病菌指标。菌落总数超标意味着卫生状况达不到基本的卫生要求，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
