督查组实地查看了淮南市部分餐饮（火锅企业的火锅底料等原材料索证索票、餐饮具消毒等情况，并对企业负责人 食品安全法规的掌握情况进行询问。
督查组对我市在此次专项检查中加大对罂粟碱等非食用物质的抽检力度，并将淮南地方名小吃牛肉汤作为检查重点的做法予以了充分肯定，要求我市高度重视食品安全管理，杜绝滥用食品添加剂和非法添加使用非食用物质的行为发生。
据了解，从10月中旬至11月底，我市食品药品监管系统共检查牛肉汤、火锅等餐饮企业400余家，出动执法人员900余人次，现场要求企业整改40家次，抽取牛肉汤料和火锅底料共计30批次送相关食品检验机构针对是否添加罂粟壳进行专项检验，不合格1批次。
