2批次肉制品、1批次饮用纯净水大肠菌群超标
根据公告显示，宿迁休息日食品有限公司生产的“休息日”香辣鸡块、泗洪县益农食品厂生产的“亿天香”疯狂劲脖以及16.8L/桶的清泉饮用纯净水均检出大肠菌群超标。
大肠菌群作为一组与粪便污染有关的细菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌。食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁。
2批次水产制品酸价超标
根据公告，苏果超市（宿迁河东平价店销售的玫瑰鱼、昆山润华商业有限公司泗洪分公司销售的辣博士香酥鱼仔酸价超标。
酸价或称中和值、酸值、酸度，在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
牛肉检出克伦特罗 天然苏打水溴酸盐超标
根据公告，南京市鼓楼区水佐岗54号江苏宁蔬副食品农贸市场101号销售的散称牛肉（王道光检出克伦特罗；贵州万里春生态农业产业发展有限公司生产的“母乳泉”天然苏打水溴酸盐超标。
克伦特罗即通常所说的 瘦肉精，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂，后因对人体健康危害过大而遭到禁用。
溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。《GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》中规定溴酸盐≤0.01mg/L，《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》同样规定溴酸盐≤0.01mg/L。
针对抽检结论为不合格的产品，江苏省食药监局已要求当地的食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打12331进行投诉举报。
相关报道：江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年第41期省级食品安全监督抽检信息的公告
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