苏州姑苏区食品安全监管平台升级 实时监管超市卤菜、餐饮企业、校园食堂

百检网 2021-11-15
    在连续4年开展“食安卫士360”放心工程之际,昨天,姑苏区市场 监督 管理局对该系统进行升级扩容,正式启用全新的“姑苏区 食品安全 统一支撑平台”。据悉,该平台除涵盖校园 食堂综合 监管子系统之外,新推出大型超市冷链温控实时监测子系统、 餐饮数据采集与预警管理平台子系统,实现了 食品安全监管全面升级。
 
    很多市民在超市购买散装 卤菜后,往往不经过二次加热就直接食用。实际上,如果在卤菜销售过程中,冷藏柜温度超过10℃以上,就很容易导致细菌繁殖。直接食用了这样的卤菜,有可能会引起肠胃疾病。此次,“姑苏区食品安全统一支撑平台”设置的大型超市冷链温控实时监测系统,先期对辖区10家大型超市的散装卤菜销售冷藏柜温度进行实时在线监测。一旦温度超过10℃以上,平台就会发送预警信息,通知超市对温度超标原因进行自查整改并上报超标原因,同时通知相关片区的市场监管局执法人员。对于频繁出现温度超标的单位,将启动相应的执法监督机制进行处理。据悉,在该系统运用成熟后,姑苏区将逐步将监管范围推广到辖区所有卤菜店、裱花蛋糕店、餐饮单位熟食间等高危食品行业。
 
    在新启用的“餐饮数据采集与预警管理平台”系统中,姑苏区还为辖区4000多家餐饮企业建立一户一档企业电子档案,对企业从申请经营许可证开始一直到注销的全过程实现监管,并且后续还将把监管过程中的相关信息通过微信公众号发布。此外,该管理平台还配套了专门的移动执法App软件及便携式打印机。执法人员到餐饮企业进行监督检查时,可直接通过移动终端录入执法检查的结果信息。同时,App还集成了无证餐饮信息的发现采集功能,可实现对无证餐饮的发现、上报、查处。
 
    姑苏区对校园食堂监管的信息化探索工作已开展多年。2014年,姑苏区万千学生“食安卫士360”放心工程覆盖全区90所公办小学及托幼机构。今年,“食安卫士360”放心工程整体纳入“姑苏区食品安全统一支撑平台”,参与学校总数将由原先90所增加到125所。到今年底,食堂视频监控将由2所试点学校增加至24所。

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