据了解，本次行动主要针对该区中学、小学、托幼园等各类学校食堂，重点查看学校食堂经营主体资格、从业人员资格，检查食堂食品采购档案、进货查验记录，加强对就餐环境、食品贮存措施、食品添加剂使用、原辅料有效期、加工制作管理、餐用具清洗消毒保洁、留样登记管理、餐厨废弃物管理等全环节的监督检查，全面排查安全隐患，做到认真细致、不留死角。截至9月12日，已检查31家学校食堂，基本情况良好。
“从目前的检查情况来看，蓬江区中小学、幼儿园食堂基本经营情况良好。检查中发现的个别学校食堂存在管理制度不健全、硬件设施设备配备不足等问题，检查人员督促学校限期整改，并将作进一步跟踪监管。”蓬江区相关负责人表示。目前，蓬江区秋季学校食堂食品安全专项检查行动仍在持续进行中。
