《意见》要求，要全面落实重点餐饮场所食品安全责任。各地要建立健全“地方政府负总责、相关部门各负其责、景区经营者和学校负管理责任、食品经营者负主体责任”的食品安全责任体系；要切实做好重点餐饮场所食品安全日常监管。要把旅游食品安全作为日常监管的重点工作进行专门部署，严格落实进货查验和索证索票等制度；要全面强化重点餐饮场所食品安全风险防控和应急管理。要坚持问题导向，突出重点区域、重点时段和重点单位，强化食品安全风险防控；要不断提升重点餐饮场所食品安全共治水平。各地食安办、食品药品监管部门要加强与相关部门的沟通协调，建立健全重点餐饮场所食品安全齐抓共管协作联动机制。
高梁要求进一步增强做好餐饮行业食品安全工作的责任感和紧迫感，要加大日常监督检查力度，加强应急事件的处置能力，各相关执法部门要加强信息沟通、形成部门联动机制，切实保障好消费者饮食安全。
