专家提醒，由于眼下气温还比较高，购买食品时应注意辨别食品颜色和外观是否正常，不要购买无检验检疫证明、来源不明的畜禽肉，不要购买看上去或闻起来外观、气味异常的食品。同时，要控制细菌繁殖，肉类食物一定要烧熟煮透后再食用，熟食和剩余饭菜应凉透后放入冰箱冷藏，再次食用时要彻底加热，尽量不要食用隔天的剩饭剩菜。尤其要注意的是，制作和贮存食物要生熟分开，刀案和餐具每次使用前应认真清洗，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染，制作凉菜的原料应保证新鲜，尽量不要吃隔顿凉拌菜。
这个季节还要注意防范食物中毒，不要食用河豚鱼、鲜黄花菜和无法辨识的野生蘑菇等高风险食品，食用豆角一定要烧熟煮透，在吃海鲜和烧烤时要注意原料的新鲜度。生食的蔬菜、水果一定要用水充分浸泡、洗净，水果*好去皮后再食用。此外，秋季饮食要特别注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险，注意节制饮食，避免因暴饮暴食诱发的急性肠炎、胆囊炎等疾病。
![烟酸 食药监办许[2010]114号 关于印发保健食品安全风险监测有关检测目录和检测方法的通知（原国家食药局） 食药监办许[2010]114号 附件1](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20211231/231db44813374a0aa06f990256474024_1471110908066532122.png)
