影院称怕观众吃坏肚子 谢绝自带爆米花遭投诉

百检网 2021-11-15
    江苏新闻周刊讯 常去影院看电影的人会发现,不少电影院都拒绝外带 食品进入,说是为了保证大家的观影效果,甚至还有影院称,担心外带食品会让观众吃坏肚子。影院谢绝外带食品被消协认为是“ 霸王条款”,然而此“行规”却一直存在。有业内人士说,这背后其实是“ 爆米花经济”——影院爆米花利润率高。影院的爆米花一桶二三十块钱,成本到底是多少?记者进行了 调查。

    案例

    影院禁带爆米花,称担心外来的吃了拉肚子
 
    近日,市民李先生去看电影,因为捧着在影院外买的爆米花,被电影院工作人员拦在了外面。电影院工作人员表示,只有购买影院销售的爆米花才能入场。李先生非常愤怒, 投诉到南京市雨花台区消费者协会。
 
    消协工作人员到影院调查,在入口处果真发现禁止外带爆米花的牌子。工作人员找到影院负责人了解情况,对方表示,有观众向影院投诉,说吃了爆米花拉肚子,但无法分辨爆米花是在外面购买的,还是在影院购买的。影院方为避免不必要的责任,方便管理,要求观影人员只能在影院购买爆米花,不能外带。
 
    消协工作人员认为,影院禁止外带爆米花属于“霸王条款”,不能为了避免责任而约定此种“规定”。影院爆米花售价在20多元,而外面爆米花售价5到8元不等,消费者有自主选择的权利。至于会产生的责任,影院方可以在出售爆米花时向消费者提供小票,如出现问题,消费者可凭小票索赔。*终,经消协调解,影院方撤掉了禁止外带的牌子。
 
    探访

    影院爆米花普遍比外面贵10元左右
 
    对于拒绝消费者自带食品进电影院的原因,不同影院说法不一,有的说是怕消费者吃坏了肚子,也有的说是为了保证大家的观影效果。原因真的这么简单吗?有业内人士透露,拒绝外带食品进入,其实与影院的经营模式有关。影院利润主要来源于票房分成和卖品收入,票房分成差别不大,主要差异就在于卖品的收入状况了,这也就是大家常说的影院“爆米花经济”。
 
    爆米花的价格差别真的很大吗?昨天,记者在新街口附近走访发现,影院外零售的爆米花,按小桶、中桶、大桶的规格,分别是10元、15元、20元三种价位。记者看到爆米花的原料有玉米粒、白砂糖,还有食用油。
 
    电影院内卖的爆米花相对贵一些,要比外面贵10元左右。洪武路上一家全国连锁的知名影城,小桶起步价为20元、中桶25元、大桶30元。工作人员告诉记者,“算下来中桶是*划算的。”附近另一家电影院的卖品部,爆米花分好几种,普通爆米花小份15元、大份25元。一款号称来自美国的创意爆米花,分美式奶油味和焦糖玛奇朵味,售价贵一些,大桶要卖30元。
 
    工作人员介绍,饮品零食是影城自营的,全国连锁质量有保证。“玉米都是外国进口的,而且我们用的不是白砂糖,是焦糖,炸出来很香脆。机器也很高档,跟外面用的不一样。”现代快报记者注意到,爆米花招牌上标着“集世界销量**的玉米粒、椰油,全新口感体验!”
 
    探讨

    影院确实对卖品利润有需求,爆米花利润高
 
    据媒体公开的报道,2014年,万达院线包括爆米花在内的商品销售收入约6.31亿元,毛利率高达68.85%;票房收入虽然高达41.05亿元,但毛利率仅为19.58%。2014年,万达集团在其网站公布的数据显示,万达院线在2013年仅爆米花品项收入就高达3.9亿元,占卖品总收入的72%。
 
    上述观点也得到南京一家影城负责人的基本认可。“毕竟电影票房是要跟片方、发行等方面分账的,影院自己的收入主要就是爆米花、饮料等卖品,这方面的利润率也确实高一些。”这位负责人告诉现代快报记者,目前影院收入有10%-15%来自爆米花等卖品。不过,这位负责人也强调,就算爆米花等商品的利润率高一些,但这部分收入在影院的总收入中占比是很小的。
 
    南京这家影城的负责人说,不建议消费者自带食品进影院,出于多方面的综合考虑。“经营方面的压力是一部分原因,确实存在,但还有就是从观众角度考虑。”比如有人带瓜子进影院,吃的时候发出声音会影响其他人,还有人带鸭脖、鱿鱼、炸鸡等有油渍、味道较大的食品,也会给其他观众带来困扰,相对来说,爆米花、饮料是比较适合带到影院里的。“现在电影院也在搞团购,一瓶可乐、一桶爆米花团购也就十几块钱,价格并不算贵。”对方说。
 
    实验

    一桶爆米花,成本大概多少钱?
 
    记者在一家影城卖品部购买了中桶爆米花(1号,售价25元,连纸盒称重为208克。在超市购买了售价3.6元的微波玉米花(2号,标注为118g。将玉米花在微波炉中微波加热3分钟后,倒入同一桶中,也刚好能装满一桶。
 
    从色泽来看,2号爆米花白一些,1号则是金黄色,看上去糖分很多。2号玉米花由于在微波炉中受热不均,玉米花炸开的形状五花八门,而1号爆米花形状相对规整。
 
    经过大家试吃,1号爆米花显然更受欢迎。普遍评价是:2号玉米花口感面面的,1号爆米花更脆、更甜,吃上去比较实在。不过,也有人担心,颜色金黄是不是加了色素。
 
    记者得出结论,超市3.6元的爆米花与影城25元的爆米花,在体积和数量上差不多,但在口味上,25元的爆米花更胜一筹。而两者价格相差超20元,成本差距有这么大吗?
 
    采访中,一家零售店的老板告诉记者,爆米花的主要原料是玉米,但玉米粒成本不高。“我这袋买的是东北玉米粒,一袋20公斤160元。”现代快报记者算了一下,100g玉米粒成本大约在0.8元。再加上油和糖、机器成本,制作一份的成本不超过3元。而100g玉米粒炸出来的爆米花与小桶爆米花的重量差不多。也就是说,小桶爆米花的毛利润约7元。
 
    而因为口味不同,成本也略有不同。据业内人士透露,原味的、奶油口味的成本较低,果味爆米花成本居中,巧克力系列口味成本较高。不过,再怎么加配料,利润也基本在百分之七十。

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