昨天，
昨天，全国多个省市餐饮行业协会、业内专家会聚苏州，对两项标准进行审阅答辩。据市大众餐饮行业协会会长赵国明介绍，由中国饭店协会、市大众餐饮行业协会联合起草的《社区餐饮服务规范》《餐饮业食材供应链商务信息服务规范》项目，2013年10月向商务部申报国家流通行业推荐性标准项目，2014年5月正式立项。此次作为餐饮服务团体标准，由中国大运河餐饮联盟组织专家开展评审。
“食材供应链标准从2005年就开始研究了。”据赵国明介绍，随着互联网在餐饮业的广泛运用，利用计算机和信息技术实施食材供应链商务信息管理，建立互联网“云服务”规范标准，餐饮企业以及各环节食材供应商可以规范食材采供管理，以食材可追溯加强食品安全，为政府相关部门管理提供服务，并在互联网采供中减少环节、降低成本，建立互联网订餐、大众点评等服务规范，更好地服务消费者。这一项目先后多次获得市科技局、发改委立项支持。
《社区餐饮服务规范》针对社区居民集中、场地受限等特点，明确餐饮服务厨房选址、厨房设备、可追溯食材采供等要求，促进提升社区厨房膳食加工标准化程度，填补社区餐饮服务标准空白。赵国明说，从2012年起，市大众餐饮行业协会会员单位启动社区餐饮实践，研究制定的社区餐饮食材供应链等相关内容已申报国家发明专利。据介绍，此次两项餐饮服务团体标准通过专家评审后，将由中国大运河餐饮联盟发布。
昨天，首届太湖流域饮食文化产业化青年创客大赛同时启动。启动仪式上发布了苏帮菜研究体验推广中心太湖香米鱼捞饭等青年创客文化餐饮辅导项目，以及美食达人秀、运河飘香酒业文化产品研发项目孵化计划等。（尤薇
