近日，网上一则关于“确认了！喝酒真的
如何才算是健康饮酒？
俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒来助兴。
据世界卫生组织统计，有60种疾病因不健康饮酒造成，那么何为“不健康饮酒”？陈蕾告诉记者，“世卫组织国际协作研究指出，正常情况下，成年男性每天摄入的纯酒精量应不超过20克，女性则应更少一些，用‘饮酒量×酒精浓度×0.8’这个公式就能算出酒精摄入量。按照成年男性每天摄入的纯酒精量应不超过20克来看，对应的各类酒的摄入量分别是：啤酒为450ml—500ml；葡萄酒为150ml—250ml；白酒则为50ml—60ml。”
喝多少酒因人而异
陈蕾表示，“酒精导致癌症的具体机制因癌症种类不同而不同，同时喝酒只是间接性发生癌症，并不是直接导致。虽然部分癌症患者平常都有饮酒的习惯，但并不能非常肯定地说这些患者就是因为饮酒而造成的，导致癌症的原因有多种，我们人体每天都会相应产生癌细胞，至于癌细胞是否会发病，还取决于个人的免疫系统、抵抗能力、体内细胞监视能力、环境因素等。”
据介绍，酒精中含有乙醇，而人体肝中的乙醇脱氢酶负责将乙醇（酒的成分氧化为乙醛，生成的乙醛作为底物进一步在乙醛脱氢酶催化下转变为无害的乙酸（即醋的成分。而在乙醇—乙醛—乙酸中，只有乙醛是具有一定毒性的，能否将乙醛代谢掉的工作就取决于“乙醛脱氢酶”的能耐大小决定的。研究发现，在亚裔黄种人中，有一部分人带有突变的乙醛脱氢酶2（即ALDH2*2，这种突变的乙醛脱氢酶2其代谢乙醛的功能几乎为0%，当乙醛长期代谢不出停留在体内的时候，则将有可能导致癌症。陈蕾表示，“这也是为什么有的人只喝了一点点酒就会脸红、全身发红，甚至产生不良的反应，对于这类携带突变的乙醛脱氢酶的人，我们建议*好就不要喝酒。”
疾病患者饮酒要注意
为何有的人能喝酒、喝多少也不会醉，有的人不能喝酒、一喝就容易醉呢？
陈蕾告诉记者，“喝酒醉不醉主要是乙醇脱氢酶的差异，如果乙醇脱氢酶活性很高，不管喝多少酒，立刻就会转换成乙醛，此时神经功能的影响就减小了，就不容易醉。但这些带有毒性的乙醛能否立刻被代谢掉，则取决于乙醛脱氢酶是正常的还是突变的。当然，如果因为酒量好而长期大量饮酒那肯定不好，毕竟凡事都要掌握一个度和量，尤其是本来就有脂肪肝、糖尿病、肝炎等基础性疾病的患者，则更加不适宜大量饮酒。”
南方日报记者 许晓婷
