陈伟表示，目前国内很多消费者在市场上很难区分一些肉类产品是大企业生产还是小企业加工的。中国肉类协会将尽快制定一个肉类品质的标准，此外还将制定肉类产品分类分级新标准，通过一些标识或技术手段来区分和辨识肉类产品等级，让消费者明确哪些是好的肉类产 品，愿意多花钱放心购买，吃起来更营养更健康安全消费。
他还表示，协会在2016年还将对屠宰行业1000多条标准进行梳理、修订和重新制定，将针对肉类生产企业的出台《肉类食品生产安全规范》，企业通过这个规范将加强行业自律行为，同时便于政府职能部门对肉类生产企业进行监督和管理，相关标准争取在2016年年底前或 2017年初制定完成。
对于2016年第十四届中国国际肉类工业展览会与往届不同和亮点。他表示，本次展会具有规模大、活动多、国际交流氛围突出等特点。
据了解，2016年第十四届中国国际肉类工业展览会将使用国展中心全馆暨1A、1B、2、3、4、5、6、7、8A、8B共计10个馆，展出面积将近五万平方米，展览范围涵盖饲料与养殖、肉制品加工、肉类机械与装备、包装物料、食品添加剂配料、冷链物流等全产业链的新产品和新技术，预计将有近四十个国家或地区的1000余家肉类及相关企业参展。
展会活动中将开展中国国际肉类食品文化节，第三届肉制品品评，全国肉类食品行业（牛羊肉分割技能竞赛，进口牛肉品鉴对接会，肉类烹饪美食秀等活动。将通过活动科普消费肉类常识，举办肉类企业与消费者面对面各项互动公益活动，帮助企业生产出消费者更加喜爱 的肉类产品，加快企业产品工艺改进和种类创新。
此外，本次展会还通过CIMIE商之桥，集聚CIMIE参展企业、中外肉类生产加工企业、*具实力的进出口贸易商、专业观众，搭建*新市场 供求信息平台。通过一对一商贸洽谈会，展前深度接洽目标客户，展会现场专享VIP洽谈区，以B2B形式举行贸易洽谈，构筑*专业、*有 效的肉类交易平台。
CIMIE2016得到了爱尔兰食品局、英国猪业委员会、英国牛羊业委员会、丹麦农业与食品委员会、乌拉圭肉类协会、澳洲肉类及畜牧业协会、美国肉类出口协会、阿根廷牛肉促进会、波兰肉类生产商及雇主联盟、德国肉类组织等国际机构的支持。
中国肉类协会工作人员表示，为办好本届展览会，组委会已于2015年12月通过国内外100余家报刊、杂志、网站等专业媒体和中国肉类协会官网、微信平台、微官网等大力宣传推广CIMIE2016。自2016年3月1日展会招商工作开展以来，不足一个月时间，展位预订率已超过70%。
