胶东在线3月18日讯（记者 侯洪斌 实习生 杨秀秀18日，记者从 烟台市 食品安全委员会全体（扩大暨创建国家 食品安全城市推进会议上获悉，今年，烟台将严管食品种养、加工、 流通、消费等环节，并推行 有奖举报制度，完善联合 监管体制，全力打造“食安烟台”品牌。
源头治理是维护食品安全*有效的手段，今年，烟台市将实现食品生产经营全链条监管。通过严格农业投入品监管，着力解决农药、化肥过量问题；依法落实查验、记录制度，确保生产原料的质量安全；加快农产品批发市场封闭式改造，健全从农田到餐桌全程可追溯体系；全面推进“明厨亮灶”工程，落实学校食堂季度检查制度，加大餐厨废弃物收储工作，阻击“地沟油”回流餐桌。
监管中，烟台各级食药监督部门还将开展农药兽药、肉及肉制品、病死畜禽、集体用餐、餐饮具消毒、农村食品安全等方面的专项整治行动，对食品领域的违法案件始终保持高压态势，严肃追究相关企业的主体责任，以“零容忍”的态度依法严惩食品安全违法犯罪行为。同时，各级监管部门还将通过推行良好生产规范、质量安全授权、分级分类管理、“黑名单”等制度，引导企业诚信经营。
在创建国家食品安全城市的过程中，为营造“人人关注，人人参与”的食品安全氛围，烟台将推行有奖举报制度，并做好奖励兑现工作。同时，为加强监管，烟台还将加快基层所标准化建设，强化硬件保障，并探索构建食安、农安、公安“三安联动”的监管工作机制，建立常态化、规范化的联合执法体系，提高执法监管能力和水平。
