在我区
此次工作一是检查学校和幼儿园食堂食品安全制度落实情况;食品原料采购验收及索证索票落实情况;从业人员是否持有有效健康证明和落实晨检制度情况;食堂内外环境卫生情况;食品加工工具和餐饮具清洗消毒保洁情况;食品原料储存和过期食品定期清理情况;食品是否按照规定留样情况等为重点。 二是通过与学校和幼儿园食堂签订餐饮服务食品安全承诺书,从落实制度、食品原料采购、食品添加剂采购使用等方面要求学校和幼儿园食堂全面提升食品安全管理工作水平,牢固树立食品安全**责任人意识,有效预防食品安全事故发生,保障师生饮食安全和身体健康。(通讯员 贾瑞宏 乔立文