[湖南两会]餐具集中消毒真的卫生吗?

百检网 2021-11-15
    红网长沙1月27日讯(潇湘晨报记者肖洋桂  张蓉蓉 杨杰妮为什么 餐具一定要外包进行集中 消毒?这样的餐具真的 卫生吗?
 
    省人大代表张艺凡就认为,目前集中消毒碗筷并没有真正起到作用,建议取消餐具集中消毒的做法,由各家 餐厅自行负责餐具的清洁消毒工作。
 
    张艺凡说,自己关注餐具集中消毒已经有一两年了。每次跟朋友去餐厅吃饭,都感觉使用的那些餐具并不是很干净,而且还要另外加收消毒餐具的使用费。另一方面,每一套餐具的塑料包装成为白色垃圾,增加城市垃圾存量并且污染环境。
 
    “餐具消毒这一行为是餐饮企业本身必须具备的基本功能,剥离这一功能,另立餐具消毒中心,纯属多此一举。”张艺凡觉得,餐具经过餐具消毒中心“消毒”,然后由餐饮企业向餐具消毒中心付费使用,继而由餐饮企业向餐饮消费者加价收费牟利,不但损害了消费者利益,而且也并不卫生。此外,餐具集中消毒,配送,回收,再消毒,再配送,再回收……不断循环往复,给城市交通、水电使用,也造成了新的污染源和资源占有与浪费。
 
    为此,张艺凡建议,政府部门取消餐具集中消毒,回归到由餐饮企业担当餐具消毒这一基本职能的正常状态。
 
    市民:下馆子拆了包装先洗碗
 
    “**件事是拆了餐具包装袋,然后倒入开水冲洗,这才放心使用。”经常聚餐的长沙市民李慧说。
 
    李慧表示,她曾经碰到过餐具有脏东西在上面的情况。还发现餐具经常有破损的情况。
 
    餐馆:集中消毒发现问题投诉没用
 
    26日下午,中南大学铁道校区附近一家家菜馆,股东之一的邓老板介绍说,菜馆的餐具是统一消毒的。如果厨房够宽敞,他是真想让自己的员工对餐具进行清洗和消毒,免费给顾客提供餐馆的碗筷。邓老板说,他遇到过顾客多次反映餐具有破损或有脏东西,并投诉过几次,但*终没有得到解决。
 
    韶山路另一家餐馆,向顾客提供自己餐馆消毒的餐具。负责人王先生说,餐馆自己提供的餐具,顾客拿到后再倒水洗碗的不到15%,并不算多。餐具是专门从广东订制过来的,而使用过程中,都经过清洗、高温蒸、红外线消毒等工序。
 
    消毒企业:黑作坊碗筷对身体有害
 
    长沙市餐饮具消毒行业商会会长蔡军介绍,长沙市的餐饮具消毒企业长期以来鱼龙混杂。在历年来的抽检中发现,一些黑作坊所谓的消毒,只是用消毒液、浸泡粉清洗餐具,用抹布抹一抹了事,为了去除油渍还会掺杂大量工业碱,如此“消毒”后的碗筷对身体有巨大伤害。不达标的包装膜还会含有大量塑化剂。
 
    行业协会:推广放心标志
 
    1月22日起,长沙市一批正规消毒餐饮具生产企业将逐步统一使用“1122”标志的包装,长沙市餐饮具消毒行业商会顾问吕先铭透露,授权使用“1122”标志的餐消企业,必须符合 食品安全法、食(饮具消毒卫生标准等法律法规。

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