一是严查餐饮单位食品原料。重点检查节假日消费较多的食用油、猪羊牛肉、鸡鸭鱼肉、海鲜产品和酒水饮料的来源、检验检疫证明，清查供货商资质、餐饮单位入库台账和索证索票，督导餐饮单位清理过期食品、无合法证明的产品。
二是严查餐饮单位违规操作。重点检查餐饮单位人员健康检查、餐饮具清洗消毒、食品贮存设施设备、凉菜加工、自制饮品、面点制作和食品留样，清查无健康证明从业人员、超许可范围加工凉菜和经营生食海产品，督导餐饮单位落实从业人员晨检、餐饮具的清洗消毒和食品留样规定。
三是严查非法添加和滥用食品添加剂。严查餐饮单位食品添加剂使用、用工业盐腌制肉制品、面制品滥用食品添加剂以及非法添加，清查餐饮单位外购“卤肉制品”使用添加剂情况、豆制品非法添加、香菇木耳干货和水发产品非法添加，督导餐饮单位落实进货查验和食品添加剂使用公示制度。
市食品药品监督管理局将对检查中发现的违法违规行为依法处理。同时，市食品药品监督管理局设立24小时投诉举报电话，及时受理广大消费者的举报投诉和及时处置，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的春节。
