德州为3.5万食品“三小”单位建立电子化台账档案-百检网

德州为3.5万食品“三小”单位建立电子化台账档案

百检网 2021-11-15

德州齐鲁网12月16日讯（德州台张娜齐河台赵志涛通讯员王晓华记者日前从德州市食药监局获悉，为进一步规范提升全市范围的小作坊、小食品店、小餐饮店（简称“三小”，市食药监局在全市组织开展规范提升工程，将食品“三小”纳入科学化、制度化管理轨道。

小作坊、小食品店、小餐饮店因数量多、流动性大，一直是监管的难点。为解决这一难题，该局开展“三小”食品业态普查行动，为3.5万余从业者建立电子化台账档案，先后培训从业人员400余批次，提高了从业人员守法经营的自觉性。深化网格化监管模式，采取监管部门与“三小”单位签订食品安全承诺书等方式，促进生产经营者履行社会责任。制定相关检查验收标准，对5370家符合条件的餐饮服务单位进行量化等级评定。截至目前，共规范食品生产企业260家、小作坊1261家、批发农贸市场20处、流通企业3385家、小食品店2650家、餐饮示范街12条、小餐饮店260余家。