据初步统计，目前渭南市有豆芽生产企业2家，加工作坊87家；豆腐生产企业4家，加工作坊209家；豆芽豆腐销售单位1100余家。豆芽豆腐生产经营领域存在的主要问题是：部分企业单位未按规定办理相关资质证件，生产加工中滥用食品添加剂甚至添加非食用物质，生产经营卫生条件不达标，原辅料购进及成品储存、运输不符合规定，生产销售台账和检验检测记录未完全建立，包装材料不符合食品级要求等。
此次行动，将要求各豆制品企业单位按照相关法律标准进行自查自改，渭南市各县镇级执法监管部门对全辖区豆制品企业单位进行拉网式监督 检查，依法查处各类违法违规行为。
