据了解，在数月前的监督抽检中，该餐饮单位生产经营的产品桃酥，经检验铝项目不符合GB2760-2014相关标准要求，判定结果不合格。“根据2014年5月国家卫生计生委、食品药品监管总局等五部门联合下发《关于调整含铝食品 添加剂使用规定的公告》规定，膨化食品和包子、馒头、发糕等面制品禁用如‘泡打粉’、明矾等任何含铝添加剂。桃酥中是严禁使用含铝添加剂的，不存在含量多少问题。”鸠江区市场监督管理局一负责人说，油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉可少许添加，但必须在国家规定的范围内。据悉，如果长期食用铝超标食品可能会导致记忆力丧失、老年痴呆等症状。此外，还会损害成骨细胞的活性，导致人体钙含量不足。
针对该餐饮单位违规使用铝添加剂，近日鸠江区市场监督管理局对其进行了约谈，并给予了相应的经济罚款。
