科技日报讯 （记者项铮《2005—2014年间主流网络舆情报道的 中国发生的 食品安全 事件分析报告》11月27日发布，该报告由江南大学、江苏省 食品安全研究基地与中国食品安全舆情研究中心联合成立课题组，运用具有自主知识产权的大数据挖掘工具专门研究形成。
该《分析报告》显示，2005—2014年的十年间全国发生的食品安全事件数量达到227386起，平均全国每天发生约62.3起，处于高发期，并在2011年达到历史峰值，当年发生事件38513起； 2012年起事件发生量开始下降，2013年下降至18190起，但在2014年出现反弹，上升至25006起。
数据显示，肉与肉制品、蔬菜与蔬菜制品、酒类、水果与水果制品和饮料是发生事件量*多的五大类食品，发生事件量之和占总量的40.54%。食品供应链各个主要环节均不同程度地发生了安全事件，但60.16%的事件发生在食品生产与加工环节。75.50%的事件是由人为因素所导致，其中不规范使用添加剂引发的事件*多，占总数的31.24%，其他依次为造假或欺诈、使用过期原料或出售过期产品、无证或无照的生产经营、非法添加违禁物等。
《分析报告》还指出，2005—2014年的十年间我国食品安全事件发生的成因十分复杂，是长期以来各种矛盾累积的必然结果。我国食品生产与加工企业的组织形态虽然在转型中产生了积*的变化，但以“小、散、低”为主的格局并没有发生根本性改观，生产与加工环节的多发性具有现实基础；同时由于我国食品工业的基数大、产业链长、触点多，更由于诚信和道德的缺失，且经济处罚与法律制裁不到位，在“破窗效应”的影响下，必然诱发人源性的食品安全事件。此外，虽然我国食品安全 监管体制在探索中逐步优化，但并没有从根本上解决政府、市场与社会间，地方政府负总责与治理能力间的匹配关系，体制滞后是事件多发的体制原因。
江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家吴林海认为，2014年，我国主要食用农产品与食品供应数量继续保持“总体稳定”的基本态势，质量安全保障水平总体呈现“逐步向好”的基本格局；以推进治理体系与治理能力现代化为主线，食品安全风险治理能力实现了新提升。虽然近年来我国仍然发生一系列食品安全事件，不同的人士对我国的食品安全状况有着不同的看法，但“总体稳定，正在向好”是我国食品安全状况的基本面。
